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大根島の高麗人参収穫が始まりました!

  • 2008年09月26日(金) 13:26

人参畑
今年も、大根島で高麗人参の収穫が始まりました。高麗人参収穫
今回は由志園契約圃場の人参畑を取材してきました。6年間かけてじっくりと育った生高麗人参。黒々とした黒ぼく土でしか上手く育たないといわれています。この高麗人参は、連作を強く嫌うことから、同じ場所で20年の間作付けすることができなくなります。今度この場所で収穫できるのは実に26年後になるのです。
収穫作業は専用の鍬(くわ)を用い行なわれます。
掘り作業
今年も沢山の高麗人参を収穫することができました。
収穫された生人参

この時期には特別に生の高麗人参を由志園内「恵春堂」で販売致します。この時期にこそ味わえる郷土の味覚を味わってみてはいかがでしょうか。人参畑2

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